Nos pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement à la ferme.
Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l’eau.
Nous utilisons des filières circulaires en bronze et séchons les Paccheri à 36°C minimum et 55°C maximum pendant 23 heures.
| Format | 500g |
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Ils ont un diamètre de 30 mm et une longueur de 50 mm.
Le temps de cuisson est de 12 à 14 minutes.
