Produite à partir d’olives strictement italiennes, l’huile d’olive extra vierge Il Frantoio est obtenue à partir de fruits récoltés selon les techniques les plus modernes (avec des facilitateurs à air comprimé – qui peuvent être assimilés à la récolte manuelle – et des secoueurs mécaniques de nouvelle génération qui n’endommagent pas la plante) et transformés en quelques heures dans une installation d’extraction à cycle continu (garantissant de meilleures qualités organoleptiques du produit sortant). Le goût harmonieux de l’olive mûre se caractérise par de légères notes herbacées et une finale douce et légèrement épicée. Son goût équilibré est le fruit d’un savant mélange entre le cultivar Peranzana et d’autres qualités. Cette huile EVO légèrement fruitée est particulièrement polyvalente et s’apprécie sur tous les plats.