Huile d’olive vierge extra non filtrée, mise en bouteille immédiatement après le pressage, il s’agit de la première production de l’année oléicole. Elle est riche en arômes et en parfums d’olives fraîches, avec des notes herbacées et florales. Conditionnée dans des bouteilles en verre transparent pour renforcer son aspect et sa couleur, elle doit être conservée à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Exceptionnelle pour assaisonner les salades, les poissons, les légumes, les légumineuses, ou tout simplement pour la déguster avec une tranche de pain chaud.