Cette huile d’olive extra vierge Galantino, produite selon la méthode du moulin à pierre, est pressée à froid à partir d’olives sélectionnées des variétés typiques Coratina et Ogliarola des Pouilles. Son parfum et sa saveur équilibrée, associés à sa très faible acidité, en font une huile exceptionnelle pour les condiments crus ; utilisée en cuisine, elle donne de la saveur et de la digestibilité aux aliments.
| Format | 500ml |
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Région : Barese Nord – Pouilles.
Culture de l’olivier : Coratina ou Ogliarola.
Broyage : meules de granit.
Transformation : dans les 24 heures suivant la récolte.
Extraction : à froid.
Couleur : jaune d’or avec des reflets vert olive.
Arôme : nettement olivâtre.
Goût : fruité avec des notes d’artichaut et un arrière-goût d’amande.
Test du panel : minimum 7.
