Curve

Nos pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement à la ferme.
Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l’eau.
Nous utilisons des filières circulaires en bronze et séchons les courbes à 36°C minimum et 46°C maximum pendant 36 heures.

Informations complémentaires

Format	500g

Le fournisseur

Pasta Mancini

Mancini est une exploitation agricole fondée il y a plus de 60 ans par Mariano Mancini. Au départ, elle se consacrait à la culture et au battage des céréales sur une propriété de 20 hectares, en utilisant les premières moissonneuses-batteuses tirées par des tracteurs modernes. Au fil des ans, la propriété a grandi pour atteindre 70 hectares.

Caractéristiques

Ils sont obtenus uniquement à partir de la section de spaghetti reposant sur le tonneau pendant le séchage. Ils ont une longueur de 35 mm et un diamètre de 2,2 mm.
Le temps de cuisson est de 9 à 11 minutes.