Nos pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement à la ferme.
Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l’eau.
Nous utilisons des filières circulaires en bronze et séchons les courbes à 36°C minimum et 46°C maximum pendant 36 heures.
| Format | 500g |
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Ils sont obtenus uniquement à partir de la section de spaghetti reposant sur le tonneau pendant le séchage. Ils ont une longueur de 35 mm et un diamètre de 2,2 mm.
Le temps de cuisson est de 9 à 11 minutes.
