Nos pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement à la ferme.
Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l’eau.
Nous utilisons des filières circulaires en bronze et séchons les Bucatini à 36°C minimum et 46°C maximum pendant 28 heures.
| Format | 500g |
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Ils ont un diamètre de 2,8 mm avec un trou central de 0,8 mm et une longueur de 260 mm.
Le temps de cuisson est de 5 à 7 minutes.
