Fruité moyen.
Pressée à froid à partir d’olives sélectionnées des variétés typiques des Pouilles Coratina et Ogliarola, broyées avec des meules de granit traditionnelles, c’est une huile d’olive extra vierge biologique au goût harmonieux et équilibré, exceptionnelle pour un usage quotidien, aussi bien crue que cuite. Certifiée par le SIDEL, elle est produite à partir d’olives cultivées selon le strict cahier des charges de l’agriculture biologique.
| Format | 250ml, 500ml |
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Région : Barese Nord (Pouilles).
Oliveraies : Coratina et Ogliarola.
Récolte : manuelle sur les feuilles jusqu’au 31 décembre.
Transformation : dans les 24 heures suivant la récolte.
Broyage : meules de granit.
Extraction : à froid.
Couleur : jaune d’or avec des reflets vert olive.
Odeur : moyennement fruitée avec des notes herbacées.
Goût : fruité avec un arrière-goût d’amande.
