Nos pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement à la ferme.
Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l’eau.
Nous utilisons des filières circulaires en bronze et séchons les Linguine à 36°C minimum et 50°C maximum pendant 23 heures.
| Format | 1000g |
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Ils ont une longueur de 260 mm et une section elliptique de 4,4 mm de large et de 1,36 mm d’épaisseur.
Le temps de cuisson est de 7 à 9 minutes.
