Mancini est une exploitation agricole fondée il y a plus de 60 ans par Mariano Mancini. Au départ, elle se consacrait à la culture et au battage des céréales sur une propriété de 20 hectares, en utilisant les premières moissonneuses-batteuses tirées par des tracteurs modernes. Au fil des ans, la propriété a grandi pour atteindre 70 hectares.