Toscano IGP

Un délicieux cru produit dans les collines de Castiglione della Pesca en Toscane.  La récolte se fait à partir de la mi-octobre jusqu'à la mi-novembre.  Ce cru est fait à partir des cultivars suivants: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino et corregiolo. Les olives sont cueillies à la main et l'extraction à froid se fait dans les 12 heures suivantes.

Caractéristiques de ce cru:

• Apparence:  couleur vert clair avec des reflets dorés
• Parfum:  fruité moyen
• Goût:  bien équilibré, amer et épicé avec des notes herbacées et d'artichaut
• Utlisation:  parfait pour les bruschettas, salades et trempettes végétariennes, sur les plats de poisson et de viande.  Excellent sur tous les plats typiques toscans.