Tagliatelle

Les pâtes alimentaires sans gluten de CAPONI sont fabriquées exclusivement à partir de farine de maïs (70%) et de farine de riz (30%).  Elles sont entièrement naturelles et ne contiennent pas de mono et diglycérides d'acides gras ni autre type d'émulsifiant.  Les pâtes sont tréfilées au bronze afin d'avoir en surface cette rugosité qui retient à merveille les sauces et assaisonnements.

La cuisson des pâtes sans gluten nécessite plus de surveillance.  Alessandro de la fabrique CAPONI vous recommande donc:

• d'ajouter une cuillère d'huile d'olive à l'eau de cuisson
• de goûter les pâtes au premier temps de cuisson indiqué sur l'emballage

Temps de cuisson:  8 / 9 minutes.