Polenta instantanée, farine de maïs

Cette farine pour polenta instantanée est obtenue à partir des meilleures variétés de maïs, selon les méthodes traditionnelles de la minoterie.

Elle cuit en quelques minutes seulement.  Essayez-la avec une potée de lentilles aux saucisses, selon la recette typique italienne pour célébrer la nouvelles année.

La polenta a des origines paysannes et plus particulièrement de l'Italie du Nord.  Le plus souvent elle est faite de semoule de maïs, une céréale de base pour est cultivée dans cette région.  Elle est donc riche en vitamine B.

La polenta se mange froide et remplace souvent le pain.  On peut en faire une pizza, on la grille et on la sert en accompagnement d'un plat avec sauce, on la tartine de pesto ou de fromage et on la sert à l'apéritif.  On peut aussi en faire un dessert.  En fait, chaque région de l'Italie a ses recettes typiques de plats à base de polenta.  A vous d'inventer les vôtres!