Champignons des bois

Ce sont des shiitakes, des champignons au goût délicat d'origine asiatique très prisés et utilisés en gastronomie orientale.  Ils sont un très bon plat d'accompagnement une fois sautés dans un peu d'huile d'olive et de sauce soya;  ils sont délicieux dans une soupe comme la soupe miso  ou dans la préparation d'une omelette forestière.